第四十六章

    炙热的空气可没有让林昆畏惧，反而他还有些怀念这种感觉，这是不是就是传说中的贱骨头？

    不管怎么说，林昆进了厨房，虽然没有换一身厨师服，但是他叫北条美代子给他找了一个厨师帽。

    厨师正式做菜的时候，必须要带帽子，这是规矩，那您估计要说了，前面林昆做菜也没戴帽子啊。

    呵呵，林昆有个习惯，一旦戴上这顶帽子，他必回实力全开的制作这道菜，你说前面林昆没戴帽子，那就说明，林昆还留了力，他根本就还没有认真。

    这次，再一次走进了熟悉的中式厨房，林昆决定好好的认真的把这道毛血旺给制作出来。

    对于北条美代子领了一个人进厨房，厨房其余人虽然有些诧异，但是没有多说什么，毕竟厨房的厨师长就是北条美代子的老爹，而且整个酒楼就是他们父女的，现在北条美代子领个人进厨房，他们还没资格管。

    所以林昆很顺利的来到了北条美代子操作的灶台前，戴上厨师帽，林昆闭上了眼睛，深吸了口气，当他睁开眼时，气势为之一变。

    拉锅，点火，倒油，很平常的举动却从旁人看来，是那么的霸气，厨房里仿佛散发的不是高温，而是林昆的气势，那么炙热，那么领人喘不过气来。

    林昆可不管别人，他按照他的步骤开始放入辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜，一点火锅料，用小火煸炒香，加高汤熬制一会，用沙漏把小料捞出，然后放入味精、白糖、醋等调料，吃好味，倒入了一个空大碗里，待用。

    炒锅洗干净，放入两炒瓢水，倒入血旺恩，血旺呢？

    “血旺呢？”

    “啊？”站在林昆背后，专心看着林昆操作的北条美代子，听见林昆说完楞了一下，然后马上反应过来，连忙去到配菜区，找出一块猪血，放在墩子上，跳刀切片，然后从血的中间一划，一份猪血就备好了。

    连忙装在配菜盘里，给林昆端了上来。

    林昆看见猪血，皱了皱眉，没说什么，直接倒入水烧开了的锅中，放了一点料酒，开大火，五秒钟后，水又开始滚了起来，漏勺把血旺捞起来，锅里的水倒掉，这个操作就叫飞水了，有些地方也叫焯水，淖水。

    飞了水后，林昆把刚才熬好的红色汤汁倒入锅内，然后对着北条美代子说道。

    “我现在需要六片毛肚，六条黄鳝段，六片火腿”

    “马上。”

    北条美代子想都没想就来到冰箱面前，从里面拿出了林昆所需要的东西，这些东西因为是事先准备好的，所以根本不用她亲手配置。

    林昆接过来，直接倒进锅里，煮了一会，然后把血旺也倒了下去一起煮。

    质地成熟后装入盛器，撒入葱花。

    锅内倒入色拉油，将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在盛器里即成。

    做完后对着北条美代子说道：“虽然我没有用蔬菜来垫底，但是毛血旺的大致做法就是这样，我想你应该也记住了，怎么要，要不要尝尝味道。”

    “那我就不客气啦。”北条美代子闻着这诱人的香味，早就忍不住了，不过这毕竟是林昆做来自己吃的，要是林昆不说的话，恩她还是要尝尝看的。

    用筷子夹起一块血旺，北条美代子吹了吹气，然后送入了嘴巴里。

    那麻辣的味道跟她所吃过的任何食物都不一样，一直在朝着美代子的味蕾进攻进攻在进攻，那霸道而刺激的感觉，让美代子的嘴就没停下来过，等她吃得汗流浃背，连胸前的罩杯都若隐若现的时候，她才发觉她居然把林昆这道毛血旺给吃完了。

    罕见的，美代子的脸红了，她现在有点不好意思看林昆，想想自己刚才的吃相，简直羞死人了。

    厨房里的其他人却看得大为惊讶，一向强势的大小姐，居然脸红了，而且还露出这幅小女人的姿态，简直让他们怀疑是不是那道菜里被下药了，不然大小姐怎么会在吃完那道菜后，仿佛就变了个人一样。（擦，下药下药，这下你们满意了吧。）

    看着美代子这样的姿态，林昆微笑了一下对着她说道：“好了，你看也看了，吃也吃了，现在应该知道正宗的毛血旺怎么做了吧，话说，你都吃完了，我可一点东西都还没吃呢。”

    美代子大羞，现在脸上比刚才更红了。

    “年轻人，要不和我一起吃吧。”正当美代子大羞，不知道怎么回话的时候，她的身后传来了一个慈祥的声音。

    美代子转头一看，惊讶的说道：“爸爸，你怎么来了，不是说今天由我负责厨房，您在家休息的吗。”原来来的人是美代子的父亲，北条纲。

    “呵呵，我这不是担心你吗，怕你管不住厨房里的老油条们，所以一直在酒楼观察着。”

    北条纲和美代子说完后，又对着林昆说道：“小伙子年纪轻轻厨艺很好啊，你刚才做菜的样子，让我想起了我老师啊，就算不吃这道菜，我也知道一定非常的美味，是吧美代子。”

    美代子连连点头，虽然她的嘴巴里现在都还很麻辣，但是这种味道真是太爽了，她完全不会忘记这次的味道，是多么的狂暴，是多么的刺激。

    “呵呵，我叫林昆，和北条是一个学院的同学，因为一些原因，我才会进厨房的，要是给你带来了麻烦，请你多多包涵。”

    “事情我已经知道了，这里也不是聊天的地方，刚才你不是说饿了么，正好我也没吃饭，我们边吃边聊吧。”

    “那就麻烦你了。”

    北条纲呵呵一笑，把林昆还有美代子带到了一个包间里，点了几个菜，就和林昆开始聊天。

    “阿昆啊，我可以这样叫你吧？”

    林昆点点头。

    “既然你是我女儿的同学，那么你就叫我纲叔叔吧，其实你进厨房的原因我都知道，你是不是觉得美代子做的毛血旺不正宗，其实这也不怪她，毕竟她没有去过中华，从小到大都是在看我做菜。

    当初我从中华学艺归来，从她爷爷那里继承了这间已经开了五十年的酒楼，那时候我意气风发，觉得凭借我的厨艺，一定会让这间酒楼大放光彩。

    但是天不从人愿，虽然有很多菜式是受这里的人追捧，但是也有很多菜式，这里的人给的评价却并不高，所以我只有试着改进一下菜品，让味道更接近本地人的口味。

    那道毛血旺这么一道菜，所以美代子才会一直认为，我改进后的做法才是正确的做法，我也一直没有对她说明，现在想想还真是我的失误啊。”

    现在林昆知道为什么了，不过林昆耸耸肩表示没什么，他很理解北条纲的做法，就像美帝那边的宗堂鸡一样，把一道辣菜，做成了甜菜，据说在美帝那边还挺受欢迎的。

    各地有各地的口味，把自己会的菜，适当的改良，从而迎合当地人的口味，这无可厚非，但是牌子上却写有正宗两个字，那就有点坑爹了。

    显然，北条纲的改良并不怎么成功，晚间高峰期的时候，大厅也才坐了不到七成，生意只能说是一般。

    说话期间，北条纲点的几道菜也开始上了，北条纲开口让林昆动筷子，不用讲礼，放开了吃。

    林昆当然不会客气，大口大口的吃起来。

    北条纲点的这几道菜，都是没有经过他魔改的，所以林昆吃得还算满意。

    一边聊天，一边吃饭，很快林昆就觉得自己吃饱了，摆手说道自己吃不下了。

    北条纲也没说什么，叫人收拾了下东西，对着林昆说道：“我这间酒楼，自从去年开始生意就一直不怎么样，我也不知道为什么，所以阿昆，我希望你以一个局外人的身份，给我提提意见。”

    吃人嘴短，拿人手短，提提意见而已，动动嘴皮子的事，又不麻烦，林昆当然愿意了，当然林昆说了，别人听不听就不关他的事了。

    “好吧，那我就按照我的理解来说一下吧。”

    “首先，酒楼要有自己的定位，这间酒楼我看到写了中华正宗几个字样，那么我觉得就要符合这个正宗两个字，要是来这里旅游的中华人来这里吃饭，点了那几个你魔改改良的那几道菜，怎么办？

    有些是改良了的，有些是正宗的，但是别人不知道啊，所以我觉得酒楼的定位有问题，要是你想附和本地人的口味，那么干脆全部改良一番，要是你想附和正宗两个字，然后专门接待想吃正宗中餐的客人，那么就全部变回正宗中华菜的做法吧。

    现在这样两头顾，两头都弄不好，还不如专心顾一方好，当然这只是我的意见而已，叔叔听听就好了。”

    北条纲沉思了一下，对着林昆诡异的笑了一下，说道：“阿昆，你觉得我女儿怎样？”

    “啥？”林昆目瞪口呆，你确定不是在逗我？