第44章 酒楼后厨

    在约定好的那一日，沈婉带着辛萝还有娇兰一大早便去了临江楼。

    她的身上着了一件雪兰这两日专为她所做的男版锦衣，浅灰色的织云帛，上面暗纹着流云的形状，腰间挂着一枚通绿的玉佩，与头上的翡翠发冠遥遥相配。

    跟在后面的辛萝和娇兰穿着同样款式的小厮衣裳，但这衣料要比一般人家公子和小姐的布料还要好上许多。

    这面如冠玉、仪表堂堂的三个一踏进门来，便将店内所有的目光都吸引过来。

    瞧着新东家，安掌柜和小二赶忙放下手中的事情，喜笑颜开的凑上来迎接：“钟公子，您来了。”

    “安掌柜，那些人可是都到了？”沈婉环顾着装饰一新的酒楼。轻笑着问道。

    “到了，到了，应聘大厨的共有四人，帮厨则有二十多个，现在都在后院候着您呢，要不要过去看看？”

    东家开的条件优厚，报名的人更多，这已经是安掌柜先行挑选了一番的结果。

    “好。”沈婉点点头。

    由安掌柜引着，到了众人等候的地方，沈婉审视着这些人，这些人也同样在看她。

    最先让沈婉注意到的是一个十七八岁的少年，他穿着一身浅色的寻常布衣，一身秀气，身形纤弱，腰带紧紧的扎着盈盈可握的纤腰。

    这少年一双眼睛圆溜溜的带着微潮的湿气。 。标准的鹅蛋脸，挺翘的鼻梁，以及微红的唇。

    这个年幼的小哥儿，沈婉怎么看都觉得他跟自己一样，是女扮男装的假公子。

    她的心中冒着疑惑，这难不成是哪家偷偷溜出来的千金？

    而两个三四十岁的中年男子坐在一旁，脸上带着傲意，相互斜视着对方，而其他的人都不在他们眼中。

    “这位就是我们临江楼的东家，你们唤钟公子就好。”安掌柜的手放在自己圆滚滚的大肚子上，说话间，脸上的肥肉颤了又颤。

    “钟公子好。”众人齐出声问好。

    两个中年男子忙起身。。谄媚的冲着沈婉笑了笑。

    她点点头，目光并未多留，看向大家说道：“今日呢，是为我们临江楼选大厨和帮厨，你们也看到了酒楼都已经全部从新装饰，也是想要一个新的开始。”

    “而一个酒楼的厨子对酒楼起着决定性的作用，不然别的做的再好再热情再周到，客人也是不会买账的。”

    “临江楼给各位的待遇，安掌柜应该都已经交代清楚了，这在别的酒楼是绝对没有的，答应了我钟某也绝对会做到，别的不多说了，各位拿出真功夫，能不能留下就看你们自己了。”

    一行人来了厨房，锅和食材也都已经准备好了。

    “四个大厨每人做一道自己的拿手菜，帮厨看刀工和反应，若是会些简单的凉菜或者面点之类的也可以上手试试。”

    四个应聘大厨的负责做菜，一个大厨旁分有四五个帮厨。

    厨房内众人热火朝天，煎炸烹炒，热闹得很。

    沈婉在四个大厨的身上来回打转。

    那两个已有多年酒楼后厨经验的大厨确实了得，做起菜来也是从容不迫。

    那个年弱的小哥儿看起来也是像模像样，手法熟练，不比那两个大厨差。

    而在帮厨位置熬了多年的那个就有些不够看了，心太急，一紧张下手就没了章法。

    而这些帮厨中有几个都很不错，对菜品的处理和跟大厨之间的配合，也让沈婉点了点头。

    雪兰也在沈婉的身后小声的说了几个帮厨的人选，跟沈婉想的倒是差不多。

    一柱香的时间，四道精致的菜肴都已经上桌。

    两个大厨一个做的松鼠桂鱼，另一个是一道椒麻鸡块，卖相都很不错。

    而让沈婉期待的小伙子呈了一道让众人看不大明白的东西，

    最后一个帮厨做的菜肴是红烧狮子头。火候有些过了，调料的用量也盖过了丸子本身的香味，就连调的酱汁都有些说不过去，也难怪熬了这么多年一直熬不出个名堂。

    她看着这些菜，最让她感兴趣的是那盘子上一个硕大的面制圆球。

    拿起刀轻轻的破开面皮做的圆球，只见里面是一道一品官燕的汤品，一股浓香扑面而来，让人不禁吞吞口水。

    沈婉用汤匙舀起汤来放入口中，浓厚的香气在舌尖肆意蔓延，香滑可口。

    而这并不是真的燕窝，今日准备的食材中并没有这样的东西，而是选用其它的东西替代。

    但只是普通的薯粉却能做出这般丝毫不差的味道来，沈婉不禁暗叹一声。

    另外两道菜中规中矩，只是没有新意，很难让临江楼在京城内的一众酒楼中脱颖而出。

    四个大厨和众人都尝过后。 。这结果不言而喻。

    那两个经验深厚的大厨倒是有些不服气，说小伙子讨了巧，想要再比试一场。

    “当然没问题，不如我们做同样的菜好了。”小伙子丝毫不怯场，立刻就应了下来。

    三个人没有别人帮忙，从刀工到火候皆是独立完成，叮叮当当的一阵儿，齐活儿！

    三份同样的扬州炒饭，没有署名，就这般的端上来，让大家一起品尝投选。

    最先空盘的是中间的一份，盘下赫然的写着三个字：古孟文。

    “哼，刚断奶的小屁孩儿，看你们能闹出什么名堂来！”两个老牌大厨甩甩袖子，满脸挂不住的走了。

    剩下的人并未收到此二人的影响，有五六个帮厨端上自己做的点心和面食之类的，也都勉强过关。

    二十几个帮厨中留下了一半。。休整两日临江楼也能正式开业了。

    “以后就由古大厨带你们了，这临江楼也要多靠你们的努力了，我钟明也绝对不会亏待大家，每个人的每一分努力都会得到应有的回报，这也是我给大家的承诺。”

    众人满怀干劲儿，仿佛一切都在眼前。

    瞧着古孟文秀气的模样，沈婉心里多了丝笃定，觉得这古孟文肯定是个女子，这副模样着了女装该有多么的光艳逼人。

    沈婉特意的去拍了拍他的肩膀，凑近了些，那古孟文不着痕迹的挪了挪。

    沈婉再往前，小哥儿再往后退。

    “酒楼包吃住，古大厨单独一间，其他人都睡大通铺。”沈婉笑眯眯的盯着一脸淡然的古孟文。

    “……”古大厨眉头一皱，被这新东家看的浑身不适。

    “酒楼沐浴的地方只有一个，不过都是群大老爷们儿，一块儿也没什么大不了的。”说完，沈婉笑的更加恣意，露出一丝狡黠。

    “钟公子，我在外有住的地方，也就不在这儿再霸占一个屋子了，兄弟们也能松快一些。”古大厨眨了眨微湿的双眸。

    “好。”她笑了笑，心里已经有了答案。  。