第613章 竹荪

    “抓到了！”

    叶知秋把竹鸡一个个从竹筐里掏出来，递给林西，让她先放入空间里。

    手里的竹鸡温顺了许多，不再胡乱的挣扎，小小的身子沉甸甸的，一看就知道肉质紧实肥美。

    林西凑上前细细打量着叶知秋递给她的竹鸡。

    “夫君你也太厉害了吧！一下捉了这么多........”

    二人也不急着砍竹子了，索性提着篮子，又在竹林里挖起了笋子。

    刚破土的竹笋，嫩得滴水。

    挖笋子的时候，林西发现了一样好东西。

    “知秋，你看......是竹荪。”

    叶知秋顺着林西手指的方向定眼望去。

    只见浓密潮湿的枯叶堆里，有几株刚刚长成的竹荪。

    雪白的菌柄，带着一层薄如轻纱的网状的菌裙。

    “这是竹荪？”

    叶知秋眼中有些不解，这东西他们平时也见过，但大多数人都不敢乱吃没吃过的菌子。

    正如这竹荪，老一辈的人都说，越是好看漂亮的菌子，毒性越大。

    所以他们都很少沾染这些长的漂亮的菌子。

    “竹荪极挑天气的，必须是大雨过后，竹林阴湿处才会长，数量稀少，晒干值钱，新鲜的炖汤更是绝顶鲜美。”

    林西放轻手脚，继续往前寻找。

    “正好配上你捉的竹鸡，咱们晌午回家炖汤喝，还可以再加些笋子。”

    长到正好的竹荪最是鲜嫩，开得太大的口感不会老，太小的又未长成。

    林西专挑那些菌裙完整、菌杆饱满洁白的，用指尖轻轻捏住菌柄根部，稳稳一掐，一株完整的竹荪就摘下来了。

    叶知秋看得新奇，也学着林西的样子，小心翼翼的在周边枯叶间寻找。

    不远处，竹根底部，零零散散还藏着好几株。

    两人一路寻找，不多时便摘了一小捧。

    把这一片的竹荪摘完后，叶知秋这才去砍竹子。

    一连砍了三四棵。

    两人一起合力拉着竹子往家回。

    回到院中时，日头已经升到很高了。

    叶知秋手脚麻利，烧了一锅热水，熟练地处理起竹鸡。

    褪去羽毛，清理干净内脏，仔细清洗掉血水。

    将整只竹鸡剁成大小均匀的肉块。

    竹鸡个头小，肉质粉嫩，一点没有寻常家禽的腥膻味。

    林西则在一旁坐着剥笋子。

    嫩白的笋子，被切成滚刀块。

    在热水里淖过之后，过冷水放在一边控水。

    灶膛里添上柴火，把处理好的竹鸡肉放进去，小火慢慢炖煮着。

    没有放过多的调料，只放了几片姜片和几根野葱。

    水开后撇去上面的浮沬，待汤水变得清亮时，放入洗好的竹笋和竹荪。

    添足了水，盖上木锅盖，让它小火慢炖。

    烟火袅袅。

    过了差不多一个多时辰后，院子里飘着一股浓浓的香味。

    炖汤不用太繁杂的调料，山珍野味最简单的方法最纯正的味道。

    竹荪极嫩，不适合煮太久。

    盖上锅盖小火慢炖一刻钟左右就可以出锅了。

    一会功夫，清甜的笋香混着竹笋独有的菌菇味，顺着锅盖缝隙飘散开。

    待到时辰差不多，叶知秋轻轻掀开锅盖。

    白雾顺着锅沿腾腾而起，锅内的汤白见底。

    雪白的竹荪、嫩嫩的竹笋，混在一起特别的好看，让人光看到就觉得十分的有食欲。

    出锅的竹鸡汤，撒上一点细盐。

    只为提鲜增味。

    不用再放任何佐料。

    叶知秋用小碗盛了四碗，放在院中的石桌上冷着。

    等一会没有那么汤了，再喝。

    林西看着眼前的竹鸡汤，有些迫不及待的端起碗，吹凉了。

    小口尝了一口，眼神瞬间一亮。

    “太鲜了！”

    真不愧是山珍野味，这可比那什么荤汤好喝多了。

    竹鸡汤不似野鸡汤那样多油，相比更清淡一些。

    乐乐也能喝。

    林西拿了一些软软的馒头，给他泡了一点点，就着汤和馒头碎，小家伙吃的别提多高兴了。

    吃完了半碗后，没过瘾，还嚷嚷着去扒林西手里的碗。

    “不行乐乐，你吃的太多了，再吃会消化不良的。”

    小家伙哪里能听懂她嘴里的消化不良什么意思。

    现在的他，连话都听不能明白。

    只知道哼哼着要夺林西手里的勺子。

    “不能夺东西！”

    林西扒开他小手，旁边叶知秋听到声音后，朝她们母子走来。

    “小家伙，不听娘亲话了？”

    林西看向二人。

    “二娘回来了吗？”

    叶知秋摇摇头，“还没呢，估计一会都该回来了。”

    刚才林西让二娘用砂锅盛了一砂锅竹鸡汤给隔壁王叔他们父子送去一些。

    这会算算时间应该也差不多快回来了。

    “你先摆饭吧，等你端好饭，二娘也该回来了！”

    “好。”

    果真如林西说的，叶知秋这边刚端上来饭菜。

    二娘就掂着篮子回来了。

    “咦，二娘，你咋还掂个篮子？”

    “嗨，还不是果儿那孩子，说他去山上摘了一些野果子，让我拿过来咱们尝尝鲜。”

    二娘笑着把手里的篮子放在旁边的架子上，转身云水缸边去洗手。

    回来时，正准备去抱乐乐。

    林西喊住她。

    “二娘不用管他了，他吃饱了，让他在那里坐着玩会吧，咱们吃饭。”

    “这........”

    “过来吧！他自己正玩的高兴呢，别管他了。”

    乐乐这会正拿着李翠云给他缝的一只小老虎玩偶，玩的口水直流。

    哪里还记得林西他们在旁边。

    只自顾自的玩的正高兴呢。

    “二娘，你也尝尝这竹鸡汤，我还是第一回喝这个呢！”

    林西把旁边冷凉的竹鸡汤端了一碗递给二娘。

    “谢谢夫人，您也喝，不用管我.......我自己来就行。”

    二娘接过林西手里的碗，看到里面的竹鸡肉时，有些疑惑道：“您不说，我还以为是鸽子汤呢！”

    “竹鸡，是长在竹林里的野鸡？”

    二娘看向叶知秋缓声问道。

    “也能这样想，他大小跟鹌鹑、斑鸠差不多！叫成鸡，其实也跟鸟似的。”

    “这样啊！”

    二娘了然，小口抿了一口碗里的汤。

    “真好喝啊！比野鸡汤好喝。”

    “是吧？那一会可得多喝点，我们炖了满满一大锅呢！”

    林西把面前的菜往她旁边挪了挪，示意她多吃些菜。