第67章 招工

    外层咸沙绵密，内里南瓜软糯清甜，咸甜相融恰到好处。

    沈砚辞放下竹筷，合上折扇，眼中傲气褪去大半，

    “倒是我成见太深，原以为只是凡俗烟火吃食，不曾想，这掌勺之人，于五味分寸之间，竟有这般独到心思。”

    沈砚辞端起粗瓷酒杯抿了一口，目光望向后厨方向，

    “是我偏颇了，世间学问不只在书卷之内，庖厨调和五味，一样藏着取舍进退的道理。”

    说罢，他又去夹那豉油焖大虾。

    同游的友人见他前后反差这般大，忍不住抚掌笑出声。

    “方才是谁言之凿凿，说不屑于流连吃食？如今倒是吃得投入。”

    沈砚辞面上一热，装作没有听见友人的打趣，自顾自拿公筷拨弄盘中的豉油焖大虾，并不接话。

    方才那股清高傲气早消散大半，心里反倒惦记起家中留守的小妹沈清鸢。

    他妹妹自小喜吃香甜鲜美的吃食，这般别致的风味，定是要让她也尝尝的。

    沈砚辞招手唤来苏桂英，

    “劳烦店家，可否帮我分装两份菜，一份金沙咸蛋黄焗南瓜，一份柠香白切鸡，我想打包带走。”

    苏桂英一愣，“公子，这菜现做现吃才最好，打包回去，口感怕是要打些折扣。”

    “无妨，便是凉了，也比寻常市井菜肴出彩，我有个小妹在家，想带回去让她也尝尝知味小馆的手艺。”沈砚辞道。

    桌边友人见状，笑得更厉害了。

    “哟，嘴上不肯认输，转头便要打包带与家中妹子，沈兄，你这成见，算是彻底碎在这饭桌之上了。”

    沈砚辞斜睨了友人一眼，目光落在别桌那盘酱香脱骨蹄髈上，心里暗暗思忖，

    下次再来，定要尝尝这一道。

    街对面的巷口，周贵生站在阴影里，目光死死斜睨着知味小馆这边。

    馆门前人来人往，鞭炮的余红还散落在地，进进出出的客人络绎不绝，

    廊下都摆上了加座，喧闹的谈笑声一阵阵飘过来，隔着一条街都能闻见里面飘出的浓郁菜香。

    看着这般红火热闹的场面，周贵生心口像压了一块石头，

    嫉妒如同藤蔓一样缠得人难受，

    他往地上啐了一口，低声喃喃自语，“哼，不过是一时热闹罢了，看着人多又如何，都是新鲜劲。”

    转念想到酒帖的事，他又暗自庆幸，

    “亏得我从中作梗，没让她顺顺利利把酒帖办下来，若是酒帖到手，便可承接宴席酒席，那她不知要赚下多少银钱。”

    一想到陶禾本该能拿到的大把银子，如今被自己拦在门外，他心里稍稍宽慰几分，

    他攥紧了拳头，面色沉了下来，心中拿定主意。

    无论如何，这酒帖，绝不能让陶禾办成。

    就算她小店眼下生意再好，没有官批的酒帖，便接不得大型酒宴，终究要被卡住脖子。

    只要自己从中阻挠，总能寻到法子，压她一头。

    周贵生又恨恨地多看了知味小馆牌匾两眼，才拂袖转身。

    街上行人渐渐散去，知味小馆终于送走最后一批客人。

    苏桂英与周书丫收拾碗筷，陶父陶母清扫地面，

    将散落的板凳收拢归置。

    后厨灶台余火未尽，还留着淡淡的油气香气，整日紧绷的喧闹，终于慢慢平息下来。

    关好店门，门板一块块合上，

    几人围着一张干净的方桌坐下，油灯一盏点亮。

    陶禾把今日的铜钱碎银尽数倒在桌面上，铜钱哗啦哗啦堆起一小堆。

    周书丫取来纸笔，指尖沾了点墨，低头一笔一笔核算今日出入。

    半晌，周书丫放下毛笔，长长呼出一口气，眉眼亮起来，脸上掩不住的欢喜。

    “算完了！扣掉今日全部食材本钱，除去开业八折让利，净赚下来，比我们预想的要多不少。”

    苏桂英眼睛一亮，往前探了探身子，“当真？竟能挣这么多？”

    周书丫点了点头，手指点着账本上的数字，“今日来客太多，招牌菜点单率极高，虽说折扣让利，但胜在客流量大。”

    “只是食材消耗也十分惊人，鸡、鱼虾耗得最快，明日一早必须早早去集市采买，不然怕是要供不上店里的需求。”

    陶禾垂眸扫过桌上银钱，“开业头日热闹，未必日日都能这般爆满，咱们不能掉以轻心，食材新鲜要守住，口味也不能松懈。”

    陶母心里又欣慰又心，“就是苦了你，今天从早站到晚，灶台前烟火熏着，一刻都没得歇。”

    陶禾淡淡一笑，“辛苦是值得的。”

    “今日开业，亏得爹娘过来搭把手，才勉强撑了下来。”陶禾看向陶父陶母，

    “可爹娘年纪大了，总不能日日耗在店里，后厨要备菜烧灶，前厅要迎客、收拾桌案、传菜记账，只靠我们几个人，长久下去定然扛不住。”

    苏桂英闻言连连点头，今日来回跑前跑后，额头上的汗就没断过，腰腿都泛着酸。

    “可不是嘛，今天人一窝蜂涌进来，忙得脚不沾地，我和书丫两个人管前厅都手忙脚乱。”

    “往后这般客流，我们几个分身都不够用。”

    周书丫点头，“要招人的话，前厅至少要两个伙计，负责迎客、传菜、收拾碗筷，后厨最好再寻一个帮工，专管择菜、清洗处理食材，能分担你的重担。”

    陶母不由得面露顾虑，“只是招人哪里这般容易，要寻老实本分、手脚勤快的，若是心性不好，手脚不干净，反倒给店里惹祸。”

    “说得是，雇人最怕识人不清，若是招来的人偷拿银钱食材，或是待客人怠慢，反倒砸了小馆好不容易攒下的名声。”

    陶禾点头，“爹娘之后就不必日日过来店里忙活，家里还有陶月要照料读书。”

    “也不能仓促随便找人，优先找乡里知根知底的人家，品性放在第一位，其次再看手脚快慢，工钱可以给到公道价，回去让王婶留意着。”

    “看看她那有没有相熟的人。”

    陶母接话，“那我回去就跟你王婶说。”