第八章 露一手厨艺

    “江三，你真的要上这个中学？听这个学校教学一般啊，混学生不少。你哥那个四十八中不是挺好的嘛？你过去你哥还能照顾照顾你。”

    林翠兰十分不理解儿这个决定。

    “妈，这个学校离家这么近，我上学来回多方便啊！这样我就有充足的时间来学习和锻炼。”

    “老哥那个学校是好，可是太远了，每天花在来回路上就要一个时。一天一个时，一个月三十个时，一年三百六十时，初中三年就是一千零八十个时，也就是四十五天！”

    “你想想看，这四十五天我能背多少单词？做多少题目？就算用来锻炼身体，也比用来赶路强吧？”江三在旁边慢慢给老妈分析道。

    “哎？听你这么你，好像也有点道理。”

    江妈一听，仔细想想，好像也是那么回事。

    “行了！他要上就让他上那个学校得了，学习还是看个人的，不用心学，再好的学校也没用。近点也好！就在我们眼皮底下，有我们盯着，他也不敢在学校学坏。你带他去报名吧！”江爸拍板道。

    没错，江三还是打算上前世的中学四十七中，理由嘛！也的确是他所的那样，离家近，方便。

    但是！江三的心里其实还藏着个九九。

    重上四十七中，为了再见一个人——范钰！

    前世，江三在初一见到她第一眼，脑海里就一直留有她的影。

    可惜初中毕业后，就没有联系，只知道她去了外地上学，江三以为以后都再也见不到这个人。

    万万没想到，却又在几年后的同学聚会上见了面。

    两个人那段时间也走的很近，聊得很火热，然而终究没能擦出火花。

    后来，随着两个人的社会地位越来越不平等，两个人的距离越来越远，江三也就渐渐熄了那颗爱慕之心。

    四十七中学的确很近，离家不过200米，过条马路，穿过一条巷就是。

    来到学校报名处，有不少家长带着孩在这排队报名。

    排着队的时候，江三心里祈祷着，一定还要是七三班啊！

    轮到他们，报了名，交了学费，工作人员发给江三一套军训服，同时吩咐道：

    “学校会安排军训一个星期，以班级为单位。七月十五号开始军训，分班表要明天出来，明天过来查一下自己的班级，没什么事就回去吧。”

    “好的，知道了，谢谢老师！”

    军训嘛？好吧！

    一想到到时候有不少“风景线”可以看，江三表示很期待！

    走出校门，看着学校对面的一排吃店，江三心里一动，脑海里飘过一个念头。

    回去的路上，去菜市场买了点菜，江三打算该露一手厨艺了。

    想想前世，老妈喜欢吃鱼，老哥喜欢吃肉，老爸喜欢吃素菜，江三知道该做什么菜了。

    回到家里，江三将老妈推出厨房，什么也不要老妈进来。

    林翠兰想着江三以往也做过饭菜，应该没什么危险，叮嘱江三心操作后。

    她索性回到客厅看起了电视，只是那个心却怎么也是悬着的，也知道这是儿的一番心意。

    江三将围裙围好，套上护袖，走进厨房。

    今天他打算做的菜有：酸菜鱼、红烧排骨、清炒芦蒿、紫菜蛋汤。

    首先把米淘好，放在电饭锅里煮着。

    接着把排骨洗净，放入锅里，放入自来水煮开。

    捞出排骨，用清水冲洗干净后，放入高压锅里，加几片生姜，半勺白糖，几滴料酒，兑三分之一的水，刚刚好漫过排骨，盖上高压锅盖，大火煮开，火慢炖。

    把杀好的黑鱼洗净，打算片鱼片。

    做酸菜鱼，最好选用黑鱼，黑鱼的肉质和口感都比白鲢鱼要好！江三摸了摸家里的刀，刀刃很钝！

    拿起瓷碗，用碗底荡了几下刀，开始片鱼。

    黑鱼很滑，主要是身上的黏液太多。

    江三先用刀将黑鱼表面的黏液刮干，再顺势贴骨将黑鱼片成雌雄两片。

    一般刀不快，一定要用手布盖住鱼身，片鱼的时候按紧。

    不然片鱼很容易片到手，再将黑鱼身上的骨头用刀下掉，将黑鱼肉，片成一片片，准备浆鱼片。

    一般鱼片有很多种浆法，每个厨师都有自己的方法或者窍门。

    江三浆鱼片的方法很简单！

    首先把黑鱼片冲洗干净，把鱼片里的血水冲出，这样鱼片汆熟后，颜色白亮好看。

    放在盐水里泡制，盐水的浓度一定要是鱼片手抓起来，有发黏的感觉才行。

    等鱼片吸收了水份舒展开来，再把盐水漏掉，鱼片放点鸡精，料酒，放少许生粉，抓匀，这样鱼片就浆好了，当然！也可以放少许蛋清。

    将芦蒿洗净切成一段段，放在盆里备用。紫菜干开水烫软，撕成碎片放进汤盆里。这样能去除紫菜里的沙。

    最后，将蒜，生姜，葱这些料准备好。

    江三打算先做红烧排骨，然后紫菜蛋汤，酸菜鱼，清炒芦蒿。按照这个程序来，既能保证菜的温度，又不耽误出菜的速度。

    锅里油烧热，先放蒜炸香，再把姜片，葱段，八角，

    青红椒片，放入锅里爆香。然后把排骨放入锅里，加一勺白糖，少许老抽，把排骨炒上色，再放点料酒，少许陈醋。炒香后，舀一些煮排骨的汤，倒入锅里。不需要太多！再加入盐，这样，等锅里汤汁快收干，红烧排骨就好了。

    打一个鸡蛋，搅散，然后倒入煮沸的排骨汤里冲开。放少许盐，少许香油，将锅内的蛋花汤倒入装紫菜的汤盆里，撒上葱花，紫菜蛋汤也就好了。

    锅放少许油，将蒜片，姜片，米辣炒香，再把酸菜放入锅里炒香。加水烧开，放少许白醋，胡椒粉，少许盐，鸡精。接着用漏勺把锅里的酸菜捞出放在海碗里垫底。鱼片放入锅里氽熟，倒入海碗里。鱼片中间放点蒜泥，葱花，干辣椒段，锅里烧热油浇在上面。这样，酸菜鱼也就完成。

    最后一道，清炒芦蒿。

    芦蒿先焯下水。锅里少许油，放蒜片炒香，加入芦蒿，放少许盐，糖。快速翻炒几下，就可以出锅了！

    花了一时候的时间，搞定。

    三菜一汤端上餐桌，光从卖相来看，紫菜汤的墨绿色中带黄，酸菜鱼的白，排骨的红润，芦蒿的碧绿。每样菜颜色分明，一看就是做法讲究，让人充满食欲。

    “这是我儿做的？”刚下班回来的江爸，看着桌上的菜，吃惊道。

    “对啊！都是你儿做的，我要帮忙还不给，还别，做的菜就像饭店里大厨做的一样。看来我们的儿不光有画画天赋，还有做菜天赋呢！”江妈笑着

    “嘿嘿，爸妈尝尝看怎么样？我也是按照电视上那些大厨们教的做法做出来的。老爸你在外面经常应酬，你多吃点蔬菜，这芦蒿是为你做的。老妈，你喜欢吃鱼，这是酸菜鱼，和我们家里经常做的红烧鱼不一样，你尝尝看怎么样。老哥，我们正在长身体，这排骨嘛，就交给我两了。大家吃啊！”

    江三招呼道，像个得了奖状的孩，期待着家人的表扬。

    看着眼前这一幕，江爸江妈对视一眼，觉得这个儿真的长大了，懂事了！一种叫做欣慰的情绪涌入两个人心房。

    晚饭自然吃的不亦乐乎，对于江三的厨艺，一家人也都给出高度赞赏。

    第二天，江三依然早起，背诵30分钟英语单词。

    接着换上运动服，出门晨练！

    江三的早上锻炼计划是先跑一时步，锻炼肺活量和耐力。接着练跳绳，蛙跳，锻炼自己的弹跳力和平衡力。最后，再做引替向上和俯卧撑，锻炼自己的臂力。

    由于现在正在长身体，是不适合在健身房做大重量训练的，不然会长不高，也会损害自己的身体。

    一番狂练后，汗如雨下，整个人累成狗，动都不想动，但还是强迫自己动起来向家走去。

    回到家，洗了个澡，换上干净的衣服，吃完老妈准备的温馨早餐，江三便动身去学校看分班了，不去看一下，心里终归悬着。

    轻车熟路来到学校，盯着宣传栏开始找自己的名字...

    七年级三班—江三！

    哈哈，果然是三班，江三得意的笑，再找了找...

    七年级三班—范钰！！

    哈哈哈，江三真想仰天长啸！

    看了下告示，新生报到是在7月14日，然后15号开始军训一个星期。

    今天是12号，也就后天，久违了的老同学们，又要相见啦！