第十九章 悠然乡村

    江三打算煮锅粥，再蒸点馒头。刚刚在碗橱里意外发现了老面头。

    爷爷奶奶岁数大了，晚上适合吃点清淡易消化的。

    江三首先打算先把面团揉好。

    面粉按照比例加入温水，首战在一堆面粉中间开个窝，将温水加入窝中，从四面将面粉向中心挤压，搅匀。

    渐渐的，水和面粉充分混合，就可以揉了。用温水和好的面团，蒸出来的馒头口感会更加松软。

    加入老面头，继续揉了。

    然而，揉的时候，江三遇到了困难。

    自己的力气太了！

    江三没打算做多少馒头，可是既然做了，至少也得蒸一锅的馒头。面粉的话，得有一斤半的量。

    随着面团越揉越起劲，揉起来特别吃力。

    废了老大的劲，感觉两个膀都热乎了，才将面团初步揉好。团成一团，江三找了条湿毛巾盖在面团上，让它醒发半时。

    接着，江三来到厨房准备生火熬粥。

    先把两个锅都加上水。一口锅熬粥，一口锅蒸馒头。

    一碗杂米，一把豌豆，一把花生，一把米，一把赤豆，一把红枣。就可以熬出一大锅香喷喷的杂粮粥。

    全部淘洗干净，把它们放入锅中，江三打算烧火。

    此时，他终于明白为啥抽中土灶烧火专精了！太及时了！

    土灶和煤气灶可不一样，不是你点下开关，火就上来。

    首先，你得把灶膛里多的积灰通掉。然后用树枝在里面搭成一堆，搭的火堆要松松垮垮的，不要堆的太紧。再把一捆稻草点燃，轻轻塞进树枝堆里。等看到火光时，就可以把一些大的木柴放在里面。木柴比树枝经烧，也是烧饭的主力火源。当然，大木柴也要交叉放进去搭着，千万不要看到火苗，就直直捅进去。那样很容易把火熄灭掉！

    这些就是前世江三在某山村工地上学来的烧火经验。

    然而，当江三拿起烧火棒的时候，一种莫名自信涌入心头！

    我！是一位江湖上流传的烧火灶高手。。。呸呸呸！好羞耻的感觉。

    抛开杂念，当江三开始烧火的时候，也的确发现了自己的不同。

    首先，他能感觉到手里拿的木材，能在灶膛里烧多久。接着，他搭引火堆，随便搭搭，却像鸟巢一样，看似杂乱无序。然而，当他将稻草点着，将火送进引火堆，轻轻吹了一口气。

    没多久，火焰熊熊燃烧。随手塞进几根木柴，江三看都不看，一切却都了然于心，就是这么自信！

    用土灶熬粥，没有高压锅那么简单。

    首先，你得加足够的水，用大火烧开。水加的不够，很容易就粥把熬糊。其次，熬滚的时候，必须不断搅动，使里面的米类豆类不沉底，在锅里翻滚着，不然也容易烧糊。

    然后，等搅拌均匀后，就可以撤成火了。

    从灶膛里拿出几根燃烧的木柴，放入脚下草木灰里。江三起身，打算看看面团发的怎么样了。

    洗了下手，掀开湿毛巾，面团已经高高鼓起，用手指按下去。能感觉到面团里已经形成了面筋。

    发好了！

    将面团揉搓成条状，切成一段一段的。撒了点面粉在桌上，将面团放在桌上。再让它醒发一会就可以蒸了。

    来到厨房，打开粥锅。此时，由于加了花生米和赤豆，粥的颜色变成绯红色，晶莹剔透，很漂亮。

    粥水也变的粘稠，米粒和豆米也全部煮开花，轻轻搅拌，浓浓的粥香味扑鼻而来。

    江三满意地点了点头，将锅盖盖上。

    在另一个灶膛里将火引燃，将前面拿出来的木炭重新塞进去，这种刚烧过火的木炭，引火性很强，因为它没完全冷透，芯温度很高，放进去一会就烧着了。

    没多久，水就烧开了，江三拿着蒸格来到餐桌上，蒸格上铺了一层纱布，再将一个个面团放在面上，码好，彼此距离摆开。

    双手心翼翼端着蒸格来到厨房，将蒸格放入锅中。又回去，将剩下的几个面团贴在锅边上。盖上锅盖，蒸15分钟就好了。

    洗了一下手，江三翻开奶奶的酱坛，擦干手上的水分，从坛里面掏出两颗雪菜。也就是雪里蕻。

    将雪菜切成指甲盖长短，又切了点生姜末，来到蜂窝煤炉上。

    江三把炒锅放在炉，锅里倒了一点菜油，放入姜末炒香，再加入少许千张，放入雪菜，共同翻炒。炒香后，再放少许水焖一下。简直就是下饭神器，当然加点干辣椒味道更香，不过江三照顾二老们地肠胃，还是不放了。

    看了下大摆钟，恩。馒头好了。赶紧把火堆撤了。

    田里，江三的爷爷奶奶正埋头干活。

    江文远歇了下，看了下天空，约莫估计下时间，转头对着杨爱华道：“老婆，不早了吧！看这日头，别是有五点了。孙一个在家，我们赶紧回去吧。”

    杨爱华一听，哎呀一声，

    “你不早！赶紧走走”。。。

    田里到离家也就200米，两人一会就到了，将手里的农具放在院里，杨爱华来到厨房。

    嗯？灶上怎么冒着热气？杨爱华觉得很奇怪。掀开一看，一股浓浓的米香气扑鼻而来。

    退后一步，躲开热气后。一锅晶莹剔透的杂粮粥呈现眼前。又掀开另一口锅，一锅的馒头，馒头呈米黄色，散发着诱人的面香味。

    难道翠兰下午回来了？杨爱华如是想到。

    连忙走到大厅，发现孙正在看书。不由奇道：“三，你妈妈呢？”

    江三茫然抬起头，老妈？

    “没有啊！只有我自己啊！”

    没回来？杨爱华一愣。

    “唉？奇怪？那晚饭是谁做的？？”

    “嘿嘿！是我做的。”江三挠了挠头，“羞涩”的笑道。

    过了一会，一家人坐在餐桌上。

    看着盆里冒着热气的馒头，碗里煮到恰到好处的粥，老两口对视一眼，都觉得不可思议。

    虽，穷人的孩早当家。如果是江三父辈他们，做这晚饭也没啥稀奇的。可是！如果是才十三岁的孙辈能做出这一桌。那就有点不可思议了。

    毕竟，通过他们这些老一辈和江三父亲这一辈的共同努力下，如果让孙他们还要吃那么多的苦才能成长，那么江文远觉得自己以往的教育是太失败了。

    江文远叹了口气，和杨爱华对视了一眼，只觉得江爸一家平时日一定过得紧凑。

    想想也是！老二一家两个儿，负担肯定重！不然，三怎么这么懂事？真是穷人的孩早当家啊！

    杨爱华低头喝了一口粥。

    嗯？眼睛不由一亮。她岁数大了，吃饭不喜欢吃太硬的东西，尤其是晚上，吃点米饭，感觉到半夜都消化不了。

    所以，平时晚上她和老头都是煮粥吃。煮多了，也吃多了。对粥也没啥概念。

    但是！今天這个粥，她喝起来，却觉得异常舒服。

    “好喝！”她不由自主赞叹一声。

    江文远也尝了一口。

    粥的确煮的很好，不稠不稀的，喝起来很舒服！

    馒头发的刚刚好，口感很松软，吃起来也不粘牙。

    用的来，做的非常不错！

    只是。。。

    这手艺，是孙做出来的？

    江文远觉得自己好歹也吃了这么多年的饭，也见识不少鬼做饭。关键饭做出来容易，做的好吃，那就太不容易了。

    江三美滋滋喝着粥，眯着眼睛听着爷爷奶奶的夸奖，一幅爷孙其乐融融景象，很温馨。

    吃饱喝足后，杨爱华什么也不让孙刷碗了。用她的话，我们现在还没老，用不着你伺候，等你长大了，我们也干不动活了，你再孝顺我们吧！

    江三无奈，只好放手。突然，看见爷爷在弯腰扫地，立马从墙角拿起扫把屁颠屁颠跑过去，得，闲不住啊！

    晚上，江三照样画着画，这次回来也没带多多东西，只带了一本英语语法书，接着就是些画笔画册，加一些随身换洗的衣服。一起塞进书包搞定。

    老两口看孙在学习，赶紧把电棒打开，叮嘱不要学的太晚，就上楼上看电视去了。

    江三自然连连应允，却早已沉迷在笔下勾勒的世界中。

    画好后，江三将画纸叠起码好，伸个懒腰，去厨房打点热水，洗了个澡，就上楼去了。