第四十五章 店里聚餐

    店里得到通知，今天不营业，让一群员工大喊：

    “老板万岁！”。

    这个年代干活基本上不用吩咐，员工们自觉把各自岗位大扫除后，就开始准备年终饭。

    等到江三来到店，发现门店外面门口已经贴上公告：

    “过年放假，从2004年1月19日到2004年1月28日暂不营业。”

    让附近不少老客户遗憾不已，不过江三也不可能为了那么几个人，让店里员工过年回不了家。

    走到厨房里，大家伙都在厨房，好一番热闹景象。

    由于这段时间不忙，四个时工也早已结算工资，让他们离开了，几个时工还过完年还过来，江三自然举手欢迎。

    前厅的妹纸们特意跑到厨房来见识见识，传中的厨房是怎么操作的。

    李师傅和谢师傅两个，脸色通红，一脸兴奋之色。觉得今天这锅怎么这么轻？完全不吃力！

    炒菜翻锅时，还故意带出火焰出来。

    惹得后面观看的前厅妹纸惊呼不已。

    刘正德：“你两个给我听好了，一会我要吃出糊味，你俩给我照外面饭店价格，原价买单。”

    此话一出，两个人顿时老实了，再也不敢故意炫耀厨艺了。

    两个切配师傅添油加醋：“老大，你得多他们了。这两个家伙，一看到女人，那就是得意忘形的货。员工餐菜就这么多，万一被他们糟蹋了，这大冬天上哪里去买啊！”

    两个打牙鬼在旁边听得直乐。

    蒸灶师傅和凉菜师傅，此时也都憋着一股劲，捣鼓着自己的拿手好菜，准备在一会的聚餐上表现一番。

    洗碗大妈们站在一旁，乐呵呵看着这帮年轻人闹腾，感觉都年轻了许多。

    江三进到厨房，看到这么热闹的景象，笑道：“这么热闹啊！”

    “当家来了！”这是厨房人的声音。

    “当家好！”这是前厅人的声音。

    “当家好帅啊！”这是何嘉韵的声音。

    江三一头黑线。

    “何姐姐，你过年想留下来值班？”江三咬着牙。

    “有嘛？我刚才有什么嘛？我失忆了。”何嘉韵“茫然”道。

    “哎呀！我突然想起来，今年年终奖好像少一个名额！”江三摸了摸下巴，认真道。

    “你这样真的好吗？”何嘉韵睁大了眼睛。

    “非常好啊！”江三点头

    “当家....”何嘉韵可怜巴巴，双手合十，拜托着。

    江三视而不见，心里其实暗爽。

    毕竟，看着一个大美女在你面前做讨好之色，太有成就感了！

    “行了，没事帮忙上菜，一会大老板就来了。”

    完，江三站到蒸灶那边，打算做［五味鱼］。

    这两样店里招牌菜，店里员工大多都没尝过。不是不想，而是没有机会。

    每天就那些份量，基本上一个中午就卖光了。

    有时候碰到询问招牌菜什么味道的客人，配餐员还有收银大多都支支吾吾不出来什么味道。

    反正就好吃，要不要来一份尝尝？

    所以，正好趁着年终聚餐的机会，让他们尝下味道。

    做了20人份左右的［五味鱼］，至于［双色鸡汤］就不做了，鸡汤再好喝，对年轻人吸引力也不大。

    一般到店里喝鸡汤的，也大多数是大人带着孩，或者怀孕期间的女性以及老人。

    ［五味鱼］在江三这个创始人手里做出来，和别人照着配方做出来，味道不天差地别，也绝对不同。

    江三严格遵循着脑海中的程序操作。每一道腌制步骤都刚刚好，最终，再将秘制调料拌入鱼块中，就可以蒸了。

    灶台两个师傅出八道菜，蒸灶和凉菜各出四道菜，江三出一道，刘正德出两道拿手菜。

    最后一道菜，交给“一碗香”的大老板张莉，张女士。。。。

    外带一道卤菜“美味鸭”！

    共计二十道菜，也就是今天这顿聚餐饭了。

    楼上几张可移动的桌被挪动拼在一起，凑成一张大方桌。

    等到张莉进入店里的时候，看着这么热闹的景象也笑开颜。

    “怎么？都等着我呐？”

    一阵问好声中，江三扯开嗓喊道“上菜！”

    一道道菜被服务员们端到楼上大桌摆好。

    等张莉手里的美味鸭，被放入盘中，端上桌。

    张莉在主位坐下，左右分别是江三和刘正德。其他人也都围着桌坐了下来。

    没有动筷，众人都盯着张莉，等着她开场词。

    张莉不急不慢喝了口水，放在杯，站了起来，环顾四周。

    “都等着我呐？”

    一阵轻微笑声。

    “行！那我简单两句吧！”

    “第一：有年终奖。第二：来年工资会涨。第三：大家吃好喝好。完了！”

    耶！一阵欢呼声响起。

    “当然，是开玩笑的！”

    欢呼声乍然而止。

    张莉扑哧一笑，“看把你们吓得！刚刚的奖励依旧有效，我也真的几句。”

    看到店里员工气氛都被带起来了，这种他们销售会上煽动气氛的套路屡试不爽。

    张莉正色道：“首先！很庆幸大家能聚在一起，吃这顿饭。一碗香刚开业那段时间，也全靠大家的努力，让我们在老百姓中取的不俗的口碑，这也为我们来年的做大做强打下了坚实基础。”

    顿了一下：“过完年，前厅我承诺的店长副店长也会从你们之间选拔出来。后厨的话还是交给当家管理，接下来大家听他几句。”完带头鼓掌。

    员工们也跟着鼓掌，个别几个还在那故意起哄，叫好。

    江三站了起来，看着齐刷刷的目光盯着自己。如果是刚重生那会，江三不定还有些紧张。如今他只剩下平静与自信。

    “其实我做菜真的不会发光！”江三一本正经道。

    “哈哈！”一帮人笑了起来。

    “真的，开饭店一直是我的一个梦想。五岁那年，第一次做饭，从此厨师就存在我的血液里。今天，很开心能有这么一帮人来听我这个黄毛废话。我想，不少人都等着尝招牌菜了吧？”

    一群人个个笑然。

    “但是，还是劳烦诸位听我几句，因为我接下来的事关诸位。”

    看到一群人露出意动的神色了，江三开始道。

    “以后，一碗香势必要开分店，我和张老板也不可能只满足一家店。那么，我为什么和你们这些呢？从一家店到另一家店，看起来好像和你们关系不大。无论是在哪家店，你们的收入都不会改变多少。但是！如果你们能发挥你们的野心，拿出你们的能力。证明给我看，证明给大老板看，我想管理组的位置也不会单单我们三个。话不多，事情是做出来的。我们会拿出我们的行动，那么你们呢？是满足一个员工的身份呢？还是想要一个管理组的身份？”

    完，看着若有所思的一帮人，拍了拍手。

    “行了！我的话也就这么多。大家愿意听，回去好好想想。不愿意听，马上就把它忘掉。接下来请刘厨来几句，大家欢迎。”

    一阵鼓掌声中，刘正德站了起来。看着眼前一帮人，心里感慨万千。

    “这段时间，大家也渐渐熟悉了我，也都知道我以往是在大酒楼上班的。因为一些个人原因，我离开了大酒楼，选择了我们一碗香。那么我为什么要到一碗香来上班呢？接下来，我和大家我对一碗香这种模式看法。”

    “一碗香虽然是快餐店，好像没有大酒楼上班那么风光。那么我问问你们，是在大酒楼拿的待遇高呢？还是在一碗香待遇好？这个问题，大家自己比较，我不予评价。我为什么选择一碗香？因为我个人看好这种模式！可能我们店里一个星期的营业额都比不过大酒楼一天的流水，但是未来！一碗香开十家店，二十家店，甚至五十家店呢，到时候谁又敢瞧？”

    “我是个粗人，不出那些大道理。我也知道，咱们店里不少人，包括我，一开始都是抱着混笔工资的想法，毕竟是年前开的业，每个人都不看好。可是，年前那段生意，大家也看到了！年后不用，肯定比年前还要忙。但是这种忙不是白忙！两个老板也不是那种气的老板，我相信呆在一碗香肯定有发展的！好了，我也就这些了，大家一会吃好喝好。”

    江三感觉场面话也的差不多了，连忙举起筷。

    “好了，就这样！现在的首要任务！开吃！”

    对准眼前刘正德做的“炒带皮黄牛肉”，狠狠夹了一大块。