第205章：大赛正式开始

    好，那第一轮比赛获得免赛权利的是欧阳冰小姐和叶楠先生这一组。

    “比赛开始后二位可以到前边观看。”

    众人都在说欧阳冰和叶楠幸运。

    萧兴一脸羡慕的说道：“叶楠你可以啊！这第一轮就免赛了，这也太幸运了啊！我都怀疑是不是有人安排好的。”

    “别瞎说，这么会有人安排好的啊！”

    “是啊！我想不会有那个混蛋敢真没干，这要是让仁老知道了就死定了。”

    仁老刚要起身去比赛场地，他可是评委之一呢！

    “阿嚏，谁在骂我呢？”

    叶楠这第一轮就能免赛还真是仁老做的手脚，仁老这是怕叶楠太年轻，第一次参加这样的大赛难免会紧张第一轮比赛难免会有所影响发挥不是很正常。仁老这也不算是徇私舞弊，反正第一轮都会选出一个免赛的名额，下面的比赛叶楠也会参加的，后面慢慢适应比赛的气氛就要拿实力说话了。

    “好我们的评委都到齐了，下面先介绍一下我们的评委。这位是仁老，我们淮金酒家的老板。这位是周老，国美食协会会长，中华特级厨师。这位是麦斯先生，米其林被评定为终身成就三星主厨。这位是皇浦老先生，国家宫廷菜系继承人。下面我请仁老来说几句。”

    “哈哈，大家都让我讲几句，那我就讲几句，这次的比赛代表什么我想各位都清楚，你们是我们未来的希望，希望大家可以拿出自己百分之二百的实力，努力吧！废话我就不多说了，今天第一轮的我们比赛的主题就是。”

    这时有一个穿着旗袍的侍女拿着一个纸卷，打开后上面是毛笔写着：似汤非汤，似菜非菜。

    “好，大家都看过这个主题了，现在我宣布比赛正式开始。”

    “咚”得一声一面大铜锣敲响，一个巨大的沙漏开始了倒计时的工作，比赛时间三小时。

    而在场的人都在思考着这个题，“似汤非汤，似菜非菜”到底是什么怎么做啊！

    叶楠也在考虑着，这“似汤非汤，似菜非菜”到底是什么，应该怎么做呢？

    时间在一点点的过着，还是没有一个人上前去挑选食材，半个小时过去了，第一个挑选食材的是霸天，随后萧兴林寂也都去挑选了食材，陆续着所有人都去挑选了食材。

    欧阳冰还在想着主题，推了一下叶楠。

    “叶楠，这主题到底是什么意思啊？什么是这“似汤非汤，似菜非菜”啊？”

    叶楠轻轻一笑说道：“我也是菜明白的，气势很简答就是字面意思，是汤也不是汤，是一道正菜又不是菜。”

    “你说明白点，别搞神秘了。”

    “其实很简单啊！这做的必须要有汤汁，但这汤汁不能浓稠，这叫似汤非汤。”

    “那似菜非菜呢？”

    “你说着汤都出来了，还能叫正菜吗？”

    “那这怎么做啊？”

    “嘻嘻，你担心那干嘛？反正今天这场咱们免赛，好好看着就好喽。”

    听叶楠这么说欧阳冰紧张的心情有点放下了，但眉头还是有些紧锁，今天才第一次场比赛就这么难了，那后边的赛题会是什么啊？会不会更难啊

    就在欧阳冰脑子里在猜想着的时候，大赛已经在紧罗密鼓的开始了。

    叶楠坐的位置离着谢菲亚的位置最近了，正好看的最为直观与清楚了。

    就看谢菲亚，把一个巨大的牛腿挂在一个架子上，说是牛腿但这牛腿还挂着小半扇的肋骨，叶楠目测估计这大牛腿怎么要有八九十斤，这谢菲亚单手就提起来挂在了架子上，看的叶楠真是有点咋舌了。

    叶楠虽说听萧兴说了，这谢菲亚确实女汉子啊就凭这单手的臂力一般人是弄过的的了。

    就看这谢菲亚把这巨大牛腿挂在架子上后就拿出一个半米多长的牛皮包，打开后是一把把不同的刀具。

    叶楠虽说听了萧兴说着谢菲亚很是厉害但在心里还是没有太过当真，可看到现在叶楠还真是不干小瞧了，还真是不可小窥这能进前十的，就冲着这套刀具就不是一般人能有的更不是能用的了的，这厨师到了一定地步后每一个做菜的环节都十分重要，刀具就是十分重要的一步，叶楠到现在自己也没有最为合适自己的刀具，这刀有灵，每一把都是有自己的灵性的，而最和厨师自己契合的刀具更是如此，所以最为有效也是最好的办法就是自己参与刀具锻造更有甚者是自己锻造从头到尾自己来，这不光要用心，还有油很高超的技术才行的。

    就看谢菲亚从包中抽出一把最为巨大的刀，这刀与一般的砍刀有所不同，说它大其实一点都不大，只是很长。这刀极为细长，整体呈圆弧型像镰刀一般，最为奇特的是这刀除了刀柄处还有一个握柄，在刀背的中上部位，有一个竖着的刀柄。看着这刀上冒着丝丝的凉气。

    叶楠心里想着，这刀冷冻过了，这凉气分明是刀冷藏过，这拿出来后与空气接触后才会产生的冷气，用这刀切下的肉能保持着最新鲜的感觉。

    谢菲亚右手横握住后刀柄，左手竖握住刀背的握柄对着这牛大腿开始切，伴随着谢菲亚的刀一下一下的落下这牛肉随着肉的纹理线条开始一块块的下落。

    这块牛腿肉不几下就被谢菲亚庖丁解牛般处理干净。

    叶楠真的不惊叹这谢菲亚，就这手刀工自己还真没准弄过她。就看谢菲亚把那把大刀那白布擦拭过后有放入了牛皮包中，有从包中抽出了一把剁刀。这刀就好像是一个圆被分成了四分之一的样子很是宽大的。

    这谢菲亚还真是个猛人啊！这刀看分量也能有个十来斤。

    做菜的人都知道这刀要是重一下两下用着没事，这要是时间长了那可是很痛苦的，这手可是极其累的。

    谢菲亚把剥过肉的牛骨拿到的了墩子上，三下五除二的就把这牛骨剁成了块，洗净后放入一个带有密封阀门的闷罐中开始炖煮。

    这谢菲亚倒也是豪气，为了这汤剥下这么大的牛腿。叶楠估计这剩下的牛腿肉就没什么用了，没想到她又拿出了一把极细的的刀，说是刀还不如说是刻刀，更贴近的说是医用的手术刀只是更大一点。

    她俯身下来，用那把刀开始切割牛腿肉，顺着那牛腿肉的纹理开始一条一条的切割。这牛肥硕好静不易动，可唯独后退强劲有力，再加上今天的食材是从山上现弄下来的，这在山里的牛，攀爬高山后腿更是有力，这肉质就更好，纹理更加清晰。

    叶楠有点看不懂这谢非亚了，用牛骨出汤可以理解，牛骨熬出的汤，浓稠鲜美，可却油性又很大。

    谢菲亚把剥下来的成条的肉丝，揉成不大不小的球，就像毛线球一样，一个又一个的码在盘子中最后放到了火上去蒸了。

    做完这些谢菲亚就不在做了，而是坐那里做着盘饰。

    叶楠想到这谢菲亚在想什么，等到结束也就明了了。

    叶楠看着时间已经过了大半了，还有一小时十分钟。每组选手都已经进入了准备的工作了。

    “咦”叶楠的声调都有些提高了。

    叶楠看到丁唱，还在哪里研磨着什么？连一点开火的迹象都没有啊！这都快到时间了他在想什么啊？

    叶楠是真实好奇了，再加上刚才她和林寂说的什么约定。

    丁唱把研磨好的粉分别放在小碗里，已经放满了整个桌子了。看样子是十分累人的，这丁唱已经满头的汗水了。

    叶楠真是好奇，这丁唱到底要做什么啊？难道她不开火就做好了，这道菜一定要有汤啊！而且要浓稠丁唱怎么做呢？

    时间在一点一滴的过着，沙漏马上也就要漏完了，三个小时马上就要过去了。

    从广播的的喇叭中传出了声音，时间还有十五分钟，请各组选手抓紧时间，我们会以做完先后顺序来进行上菜。最后四位评委会给出一个商议好最后两位选手，淘汰。

    各组的选手都已经进入收尾的工作的，第一位完成的是霸天，第二个是谢菲亚，第三个是林寂。

    “咚”

    铜锣又被敲起，比赛结束。

    下面又第一位完成选手端上他做的菜进。

    霸天偶的菜油四个侍女端着，分别放在了四位评委面前。

    这菜十分，怎么说呢，可以说是华丽吧！颜色十分绚丽。

    “诸位评委，我做的菜名叫四季斑斓。”

    周老说道：“你这菜确实华丽好看，但似乎跑题了吧？这似汤非汤，似菜非菜的主题呢？”

    “周老，您先不要急，马上我就要它变成似汤非汤，似菜非菜。”

    就看霸天拿出一把小刀，在周老面前的那道菜上轻轻的割了一个十字的口子，瞬间那菜犹如火山爆发般涌出了浓稠的汤汁。覆盖在了这菜上了。

    霸天分别在其他的评委的菜上也花了十字口，都如这般神奇。

    “诸位评委现在这菜可称得上是似汤非汤，似菜非菜了？”

    周老点头脸带笑意。

    “不错，很有创意，我先尝尝怎么样，待会你要解释一下，这是为何？”

    霸天一笑没有说话，一个请的手势。

    “这个是这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到如此的美味，这是我头一次吃到的滋味”