第一百五十六章 质量

    谷琴笑着说：一个顶俩，可能做到吗？

    李欢欢笑着说：一个顶俩，具体怎么做？

    易尚笑着说：谷总的意思是说一个人干俩人的活？餐饮行业有这种情况，高要求员工，能够节省开支，但是，要求一个人做两个人的事，可能员工会有看法，觉得我们火锅店跟其他火锅店没有俩样，谈不上待遇很好。这将导致员工心在曹营心在汉，抱着为老板做事才能挣钱的想法上班。我觉得最好还是像其他火锅店，给他们安排适度的工作量，让他们工作的时候能够静下心来把事情做好。

    谷琴笑着说：易尚大哥的建议很好。我是希望员工能够一个顶俩，生意很好的时候，能够为顾客服好务，完成本职工作，不至于顾客多了会手忙脚乱。

    易尚笑着说：我们火锅店的工资以及待遇比其他火锅店好，生意很好的时候，工作量适度大一些，他们也许能适应下来，不会有怨言。

    谷琴笑着说：你们的想法都好。

    易尚开着面包车到了火锅店门口，值班的迎宾通知唐明经理老板来了，上前几步欢迎他们。唐明经理有经验，知道谷总可能提前视察工作，看准备工作做得如何。

    还没有到上班时间，唐明经理已经来了，他下班回宿舍睡了个午觉就提前到公司上班，坐在大堂和员工聊天，趁机跟漂亮的服务员聊天，找到机会就邀请她们下班后出去玩。

    唐明经理现在听迎宾通知他老板来了，马上出来迎接谷琴：谷总，李经理，你们早。

    唐明经理走到面包车门口欢迎谷琴，看见她下车，看着她的脸蛋，忍不住吞了口唾液，心里说谷琴很漂亮，不过，她是胡霖的女人。

    唐经理笑着问候美女们：谷总没有午休吗？

    谷琴笑着回答：睡了午觉，起来了就坐车来看下。看你们的准备工作做得如何。

    大家走进大堂。唐经理很热情：上午的生意很好。每家餐厅开张那几天生意都好，市民要来看餐厅的环境好不好，菜品的味道好不好，以及菜品的质量、数量，如果觉得划算，会来吃第二次，来几次以后，就会决定有事情的时候，他们来我们餐厅消费，觉得菜品的质量、数量都比较合理，餐环境也很好，来吃火锅的时候都支持我们。用餐环境也是名片，环境很好，菜品的价钱贵，档次高，味道差一点都没有关系。

    易尚笑着说：唐经理很有经验。每家餐厅开张那几天，顾客来消费，也是顾客实地考察餐厅的情况，他们会在用餐的同时，考虑以后来不来消费。

    唐经理笑着问：谷总，我们火锅店的生意很好，以后开多家分店，准备为顾客提供特别服务吗？其他娱乐场所都提供特别服务。

    李浩看着唐经理的脸色和眼神，知道他想表达什么，神经系统紧张起来，于洋、李欢和谷琴也猜到唐经理想提什么建议。

    李欢的一双美目盯着唐经理，唐经理觉得她化妆后太漂亮了，忍不住多看她几分钟，但是他知道她是李浩的女人。大家都盯着唐经理，唐经理脸上荡漾着成熟的笑容。

    谷琴浅笑着问：唐经理，你建议我们为顾客提供什么样的特别服务？

    唐经理的脸上笑容还是那么灿烂，声音却轻了：我们可不可以提供特别服务？陪吃，陪玩。服务员陪顾客吃饭喝酒，每家火锅店都允许。服务员愿意陪顾客做其他事情，她们自愿，我们提供条件，她们可以和顾客交朋友，笼络顾客，稳定充顾客流量。她们陪顾客玩，陪顾客聊天，如果上班时间陪顾客去外面玩，陪顾客去其他场合聊天，我们收费。她们下班时间怎么陪顾客玩，我们不干涉她们。

    易尚盯着唐经理，觉得唐经理的想法大胆。李浩轻声说：唐经理，我们可以为顾客提供特别服务，比如陪顾客玩，陪顾客吃饭，都不允许她们脱离岗位去外面或者其他场合玩或者聊天，我们也不收取费用。我们支持她们跟顾客交朋友，笼络顾客。至于服务员愿意陪顾客做其他事情，那是她们的自由，不过，我想李经理和丁总不会干涉她们，不会提供条件。

    唐经理看着李浩发表意见，知道谷琴一般会听他的意见，会征求他的意见，知道他很有权力，心里怀疑他跟谷琴有那种关系，不过，也认为他们仅仅是信得过的知心朋友。

    唐经理跟李浩的关系也好，不在他的话，眼睛盯着谷琴和李欢，觉得她们很漂亮，脸上的笑容荡漾着：谷总，我是经理，对餐饮娱乐很关心，想到这个建议，你们可以谈下看法。

    谷琴不高兴了，脸上没有笑容：李经理已经回答了。

    唐经理脸上堆满笑容：谷总，我觉得很多人需要那种服务，很多行业为贵宾提供这种服务，有些人专门从事这种职业，我们也可以那样做。

    谷琴的脸色严肃：我们火锅店有业务做，不为贵宾提供特别服务，李经理的话就是我的意思。

    唐经理很爽快地保持缄默，谷琴和李欢、于洋检查大堂的卫生工作，上午的生意很好，服务员做了卫生，餐桌椅子都干净，但空气里面残留着各种菜肴的香味，使大堂充满活力。

    谷琴走到一张餐桌旁边停下，用修长、白皙如玉的手指按桌面，手指在桌面滑动，感觉桌面光滑，没有油腻感和留有异物感。李欢和于洋、李浩也抚摸椅子，感觉椅子和桌面干净。

    唐经理笑着说：服务员刚才做过卫生，餐桌和椅子都很干净。

    谷琴笑着说：餐桌干净，卫生做得好，服务员都认真负责。

    唐经理笑着说：服务员基本上是高中、中专生，有基本文化素养，工作认真负责。

    谷琴和易尚、李欢、李浩、于洋检查大堂的每个角落，易尚是老江湖，知道火锅店的哪些地方容易脏，怎样做卫生大堂的环境才算干净。

    谷琴说：洗手间的卫生也很重要，要是洗手间有怪味，散发出来会影响到用餐环境，我们去洗手间看看。

    大家去洗手间检查工作，胡霖租这个门面开火锅店，付了租金以后，请装修公司装修门面，同时也装修了洗手间，保证使用的时候不产生怪味。

    大家走进洗手间，保洁员认真负责，卫生工作做得好，虽然上午有顾客就餐，但顾客走了以后，保洁员做卫生工作，大家走进洗手间，没有闻到异味儿。

    谷琴和李浩说：卫生间的空气也好，希望能长期操持这种效果。

    易尚笑着说：很难长期保持这种效果。使用一段时间以后，会慢慢产生异味儿。

    谷琴说：要求保洁员特别注意卫生间的工作，把卫生间的工作放在首位。

    唐经理笑着说：我会告诉保洁员。

    检查完卫生，谷琴想使用洗手间，易尚和李浩、唐经理以及于洋和李欢去大堂坐着等谷琴。

    唐经理笑着问：喝不喝茶？

    易尚等人笑着说不喝茶。唐经理去检查每个角落的卫生工作。

    谷琴出来了，大家去厨房，走进厨房，厨师长曹峰看见谷琴等人走进厨房，欢笑着迎接他们：谷总、李经理、易师傅，你们来啦？

    三人笑着回答：来了，厨师长好。没午休吗？

    厨师长笑着说：你们好。我午休起来了。今天的生意好。

    谷琴等人同时回答：生意好，估计晚上的生意更好。

    厨房里面的厨师看见谷琴、李欢和于洋等绝色美女，不用说睁大眼睛，轻声议论靓，气质也好，身材也很好，个别厨师胆子大，会说些让人脸红心跳的话。三个美女听着厨师们轻声议论她们的容貌和身材以及气质，坦然自若。

    一位厨师正拿着刀切员工餐用的姜片，刀在他手里上下运动，方向一致，刀的运动轨迹成了无数重影子，好像团幻影，刀刃切在墩子上，发出悦耳的声音，伴随着刀切菜的声音，姜片整整齐齐地排列在墩子上。

    谷琴和李欢轻声说：师傅现在显露的手艺是厨师们的事业。

    易尚轻声说：厨师跟其他会技术的师傅一样，都是靠手艺吃饭，挣钱，养家糊口。

    厨师长笑着说：我们都是有技术等级证的厨师，都在中餐餐厅工作多年，有丰富的工作经验。

    李浩、李欢拿起厨师切好的姜片看，每片姜片有两张纸那么厚，姜黄色的姜片厚薄均匀，好像艺术家完成的艺术品。

    李浩笑着赞叹：师傅的刀工太好了，切好的生姜好像艺术品，不像是为顾客准备的菜品。

    谷琴笑着说：师傅把生姜切成姜片，炒菜的时候用。厨师的刀工好，我也经常切菜，比不上你的刀工。

    李欢笑着说：我想我永远不能跟厨师比刀工。厨师切的菜很漂亮，厚薄均匀，好像艺术品，我简直不想让师傅们把它们炒成可口的美味佳肴了。

    这位切菜的师傅在餐厅工作多年，已经保养得白白胖胖，现在兴奋了，脸上洋溢着笑容：我的工作是切菜炒菜，你是书生，结了婚有老公做饭菜，偶尔自己做饭吃，拿刀切菜，数量很少，不能和我们比。