第六十九章 获胜

    “我选择［鸡汤馄饨］！”

    “我投票给黑方！”

    “馄饨......”

    接下来，仿佛商量好似的，八个评委七个都选择投票给江三。

    7：1

    这毕竟不是电视节目。

    电视上可能为了节目效果，会增加点悬念，不会安排太大差距。

    但是！

    这是真正的比赛。

    好就是好，不好就是不好。

    整个会场一阵哗然。

    难道传承那么多年的经典名菜［叫花鸡］，不如一份馄饨嘛？

    很多人都不服，不理解。

    赵云鹏看到这点评，正待发飙，却见韩勇拿起话筒，准备话。

    立马，他就像泻了气的气球，不敢再跳腾。

    韩勇拿着话筒，环顾四周。

    等周围人都安静下来，他才开口道：

    “可能，很多人都不能理解。为什么两道菜有这么大的差距？为什么普普通通的馄饨，却能PK掉传统名菜呢？我就来我的看法。”

    “第一，［叫花鸡］味道很棒，口感也很好。但是！它存在一个始终无法改变的问题。那就是太没有新鲜感了！街面上，无论是正宗还是不正宗的叫花鸡，它的味道，已经被我们所熟悉。不用吃，我们的味蕾都能记住它的味道！所以，这是［叫花鸡］的第一个失败，缺少创新！”

    “第二点，［鸡汤馄饨］属于汤菜，［叫花鸡］属于蒸烤类菜肴。如今是六月天，天气很热！比赛第一道菜，一方是带汤水的馄饨，一方是干巴巴的［叫花鸡］，后面还有别的菜。你们，哪一个更能让人胃口大开？”

    “馄饨！！！”

    底下人异口同声的道。

    “没错！”

    韩勇点点头。

    “而且，鸡汤早就是蒸好放凉了一会，温度刚刚好，所以我们刚才品尝时，一点也不觉得烫。加上一碗香的鸡汤，大家都知道，颜色好看，不油腻。你们看一下我们的碗。”

    摄像师杜大哥，扛着摄像机凑近评委的桌。

    后面大屏幕上，可以清楚看到.......

    “评委们装馄饨的碗，居然都吃差不多了哎！”

    “没错！”

    “但是，［叫花鸡］还都剩了好多。”

    “怪不得，一致选择投黑方票，实在太厉害了。”

    一碗香阵营。

    大家都鼓着掌。

    “老板太厉害了！”

    “对啊！我都想尝一下馄饨。”

    隔壁桌顾客此时也向一碗香员工询问道。

    “嘿！你们一碗香以后卖不卖馄饨？”

    “不知道啊！这得等老板安排。”

    “是嘛！太可惜了。我们都想尝一尝呢！”

    一碗香的几个大店长一听，心里一动。

    看来，得跟老板反映加加新菜了.......

    “至于第三点嘛！就是摆盘了，［叫花鸡］的卖相没必要，大家都知道。这个馄饨的造型却很好看。馄饨包法不是随便一握，而是花了点心思，一个个馄饨就像钱袋一样。白色透明的馄饨，绿色的鸡毛菜，红色的枸杞点缀，金黄色的汤底。所以，就算我是白方的人，我也给黑方投票。好了，我的话完了。”

    韩勇转身坐下。

    底下掌声雷动。

    李兴兰也强颜欢笑鼓着掌，虽然从到大，她也不是没输过。

    但是，从来没有像今天这样，开场就惨败。

    想起刚刚评委们的点评。

    没有创新！

    是啊！

    自己这些年一直以家族曾经的辉煌为荣，努力学习着传统菜的味道。

    却从来没有想过创新，改良做法，一直吃着前人的老本。

    这么......

    后面两道菜看来也没希望了？

    可笑自己还以为在以技压人，结果反而被人家上了一课。

    一旁的赵云鹏看着李兴兰强颜欢笑的样，突然心里一阵发酸。

    毕竟。

    她也是为了他出头的啊！

    不是因为他。

    她至于会遭遇这种挫折嘛？

    赵云鹏心有不忍，想安慰安慰她。

    最终还是没有那个勇气......

    “接下来是第二道菜，先试吃黑方的。呃......黑方选手江三可以为我们解下这道菜嘛？”

    看着面前碟里摆放的“菜”，云幔不得不问一下江三。

    这摆盘太好看了。

    四块金黄色长方条，相互交搭成鞭炮状，盘上潦潦几笔果酱画盘饰，增添几分美感。

    “这道菜名字叫做［一口香］，做法是鸡胸肉捶大片，包上芝士，拖蛋液裹面包糠，炸定型，是一道西菜中做。这道菜分四种口味，椒盐、沙拉、番茄、香辣，请慢用！”

    八名评委听完，顿时觉得厉害，又是创新菜！

    如今西菜中做，中菜西做的概念才在大城市刚尝试。

    像泸州城这种三线城市，接触很少，大多数人都不清楚。

    云幔夹起一块番茄的，朱唇轻起，吹了吹热气，心翼翼咬了一口。

    一道长长的芝士丝被带了起来，就像在吃披萨一样。

    细细咀嚼一番.....

    外皮面包糠的脆，鸡肉的鲜，芝士的微香甜，番茄的酸，一瞬间在口里混合爆开。

    “好吃！！”

    云幔眼睛一亮。

    “好吃！！”

    其他年轻点的评委也都异口同声赞道。

    这种菜，在接受力较强的年青人群中，很容易被接受并喜欢。

    但是，像高大壮他们这些4、50岁的人，就不一定能接受的了了。

    所以，与第一道馄饨一致好评相比。

    第二道菜，江三和李兴兰的［东安仔鸡］相比，收获了5：3。

    基本上五票都是年轻一点评委投得。

    但是，这个成绩也足够让人惊讶了。

    接下来，李兴兰的［霸王别鸡］果然不同凡响。

    从评委们脸上的表情看来，都是非常满足。

    然后，轮到江三的菜了....

    “还是给我们介绍一下吧？这又是新菜啊！”

    评委席上，一帮人看了眼面前的菜，一脸茫然。

    云幔只好出声询问道。

    “这道菜叫［古法蒸鸡］，鸡的骨头被我剔出，然后在鸡肚里放入腌制好的菌菇野味等食材，封紧，用墩压实。然后蒸熟，改刀装盘。”

    刘谦一下来了兴趣。

    像他们这些在外找寻美食的，最喜欢品尝没吃过的菜。

    然后他职业病来句：

    “那么这个菜有什么典故嘛？”

    江三一愣。

    啥？

    典故？

    系统就把“鸡的十八种烹饪技法”灌入他脑海里。

    可没告诉他“鸡的十八种美味菜肴来源”啊！

    想了想。

    江三打算扯了：

    “相传古时候，有一户人家，家里条件很普通，有一天，突然有位贵客上门拜访。这户人家家里没有什么贵重菜品可招待，只有一个猪肚。于是，农妇将家里的野山菌等食材一并塞入猪肚中，扎紧封口，用青石压扁，压紧，蒸熟切成圈，端上桌。没想到贵客吃完，赞不绝口。因改刀后形似铜钱，又叫［金钱肉］。我以往从书上看到这个典故，所以改创成今天的［古法蒸鸡］”

    完，江三都快被自己的机智感动了。

    评委们晓得他的是真是假？配合着鼓掌几下，然后低头品尝起来。

    鸡肉的香，菌菇的鲜野味，在嘴里蔓延。

    越是咀嚼，越是回味无穷。

    “不错！这道菜我店里也要做！”

    高大壮再次呐喊。

    周围几个评委哭笑不得。

    又没人和你抢，至于每次都这么嚷嚷吗？

    点评结果：

    ［霸王别鸡］果然名不虚传，好吃！但是没有期待感。

    ［古法蒸鸡］无论是刀功，创意，口味都是上上之选。

    这道菜比分票数5：3

    总票数17：7

    评委一票抵现场观众五票，也就是85：35。

    就算接下来会场45名顾客票全部投给白方李兴兰，他们也是输定了。

    算到这，李兴兰一脸灰败。

    再也不复骄傲之色。

    自己引以为傲的厨艺，居然败给一个十六岁少年。

    她感觉一阵羞愧，好像周围人看她的目光都是嘲讽。

    但是！

    事实胜于雄辩。

    败了就是败了。

    而且，通过观察江三的做法，她也有所感触。

    看来......

    她真的得出去走走了......

    随着观众打分结束。

    总票数117：48

    比赛也毫无悬念拉下帷幕。

    赵云鹏倒也光棍，输了就打电话通知转帐。

    人群中，神秘老者站了起来：“比赛结束，我的时间不多了，也该走了。”