八公山上咏豆腐

    八公山上桃花开，

    南来北往游客来。

    久闻豆腐刘安制，

    人间又添一佳肴。

    【注释】

    八公山：在今安徽省淮南市寿县城北。山不在高，有仙则名。相传西汉时期刘邦的孙子，淮南王刘安，就在此与八位友人炼丹，故名八公山。后因武帝下诏逮捕刘安谋反一事，刘安闻讯自杀后，百姓为感念而留下传说。传说刘安与八公服丹后升天了，剩下的丹药被鸡犬所食，鸡犬也成仙上天了。这便是人们所说的，一人得道，鸡犬升天典故的由来，八公山因此得名。

    【解释】

    寿县境内八公山上的桃花开了，

    从各个地方来旅游的人特别多。

    久闻豆腐创始人刘安在此所创，

    是他给人世间又添了一道好菜。
    《新诗词三百首》八公山上咏豆腐

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