第六十七章 他究竟做的什么菜？

    等周围人快不耐烦的时候，老者才放下茶杯。

    “先这道菜吧！首先，这道菜不是我们皖菜，而是湘菜！很有地方代表的一道菜，它的来历典故我就不多了，就这道菜的做法。这道菜的做法很多，但是，比较正宗一点的还是将整只鸡煮七成熟，然后斩成长条块。搁锅里炒制，再加少许煮鸡的鲜汤，焖熟收汁。菜成，颜色很好看，味道酸辣鲜香扑鼻，是很开胃下饭的一道菜！”

    周围人光听老者这么一，口水都要下来了。

    “不过嘛....”

    老者迟疑。

    “不过什么？”

    周围人询问。

    “这道菜必须用当地东安新母鸡，辣椒也最好是当地产的红辣椒，这样做出来的味道才正宗！”

    老者摇摇头，一副可惜样。

    “对了，老人家。既然这道菜是湘菜，那么那两道菜有没有我们皖菜？”

    周围一个群众，忍不住问道。

    其他四周人听了，也同样好奇看着老者，等他如何解。

    老者皱了皱眉头：

    “怎么呢？叫花鸡属于苏菜，霸王别鸡也属于苏菜......”

    “啊？.......”

    四周响起一阵失望的叹息。

    “但是！霸王别鸡也可以是皖菜！”

    老者笑道。

    “啊！为什么？”

    四周人不解问道。

    “因为！霸王别鸡这道菜源于人们自感西楚霸王项羽自刎乌江的悲怆情怀。为纪念西楚霸王，当地人特意创作出的菜。而这里的乌江，则是咱们皖中的何县乌江镇，所以也可以是皖菜。由于当时出战主力大将们，来自各个地方，离江南省不远，这道菜也一直备受争议。可以，鲁菜，苏菜，皖菜都坚持自己才是真的正宗！”

    “而咱们皖中烹饪这道菜的做法，就是烧！红烧！”

    周围人听了，感觉今天这一趟算是没白来，学了不少东西。

    “你们看黑方！”

    突然，有人喊道。

    众人目光齐齐扫过去。

    只见黑方选手江三拿着一把菜刀，在一只光鸡上下翻动。

    “老人家，他这是干嘛？”

    不懂就问！

    当然，问的人心里也忐忑，别再你不知道了啊！

    老者没话，仔细打量两眼。

    “他这是在整鸡出骨！”

    “什么意思？”

    老者谈了口气：“没想到啊！如此年青，就有这等刀功！”

    接着道：“何为整鸡出骨？就是在鸡脖放血处那一个伤疤口，用雕刻刀，剃骨刀等工具，将鸡身体里的骨头架全部剔除，而不伤害到鸡的外皮。这需要超高的耐心，加上娴熟的刀功，并且对鸡身体结构极度掌握，才可以办得到！”

    “嘶！........”

    周围人倒吸一口冷气。

    光听老者这么，他们都觉得太不可思议了！

    果然不愧是状元，就是聪明！上得厅堂，下得厨房，谁家女儿以后嫁给他，就享福了。

    一碗香阵营处。

    杰克、斯蒂芬、巴尔张大嘴巴，看着江三表演。

    周围，一碗香和江三比较熟悉的一些老员工议论纷纷。

    “当家又开始了！”

    “是啊！这可是当家哎！史上最年轻的特级......喂！柳姐你干嘛打我？”

    何嘉韵一脸疑问。

    “你能不能正经点？都是店长了，怎么还这样？”

    柳露有点头疼。

    这丫头怎么越来越奇怪了，好像最近迷了什么二次元.....

    刘正德刚配好双色鸡汤，将鸡汤蒸起来。

    扭头一看，顿时吃惊了。

    居然还有这种操作？

    太可疑了......

    还自己不是当家？

    太不诚实了！

    “老人家，那您觉得他是在做什么菜？”

    老者周围已经围了不少人了，不少人都猜测这个老者是不是什么大酒店的退休厨师长。

    不然，怎么懂这么多？

    “呵呵…如果我没猜错的话，应该是.......”

    评委席上，八名评委刚刚也在讨论白方李兴兰的菜肴。

    高大壮故意抬高声音嚷着：“哎呀！没想到李氏私房菜的人，居然用全力来比这场比赛，果然厉害！”

    嘴里着厉害，其实是暗地嘲讽李兴兰以大欺。

    旁边一排评委都不傻，自然听出话里有话。

    不过。

    他们都是临时过来当这评委，彼此关系根本不熟，也不好附和，只好装聋作哑。

    一旁的韩勇淡淡看了高大壮一眼，没话。

    高大壮冷笑一声。

    怎么？

    你京城来的就牛？

    你狗腿两句不行，还不让人？

    就算你家里比老有钱，那又怎样？

    俗话，强龙还不压地头蛇呢！

    赵云鹏那孙上次坑得老这么惨，不给他上上眼药。这还以为自己好话？

    台上的赵云鹏听到高老板的嘲讽冲他们来。

    脸一下绿了。

    为什么？

    为什么背后朝他开枪？

    他们不是自己人嘛？

    不然，平时他怎么老是带朋友来金丽吃饭？

    不然，怎么比赛场地特意选在金丽？

    还不是想照顾高老板生意，带带人气。

    是！

    他上次那事件是没办妥，没能让金丽入选推荐。

    可是，这能怪他嘛？

    他哪里知道他家爷爷那么快就下台了。

    事情没办成，他也很抱歉，事后也赔偿了。而且，当时你高老板不是不在乎嘛？

    怎么现在突然又背后开枪？

    为什么？！！！

    赵云鹏现在的心理就像逃课出去上打游戏，回到学校被老师发现。然后，他一番哀求检讨之下，老师也向他保证不告诉家长。

    结果，回到家里，还是被知道他逃课上的家人，一顿老揍！

    什么“皮蛋炒肉丝！”“竹笋炒肉片！”

    全部在他身上来一遍。

    挨打都是其次，最主要还是幼稚嫩的心里受到伤害。

    不是好的没关系嘛？

    不是好的不告诉家长嘛？

    骗！

    都是一群骗！

    这时，云幔“咦”了一声。

    一旁的美食达人刘谦立马关切询问道：

    “怎么了，云姐？”

    刘谦跟云幔也是老熟人了。

    刘谦也是主持人，不过跟云幔她这种室内不同，刘谦主要做户外主持。

    因为，他们那个栏目组就是美食栏目，一直就是在街头找寻美味啦，反正就是吃吃吃。

    今天他休息，听云幔友情过来帮熟人捧场，他也屁颠屁颠跟过来。

    一碗香他也不陌生，毕竟他前不久才采访过一次。

    这种模式的中式快餐他也很欣赏。

    “你看江三他在做什么？”

    云幔询问道。

    刘谦打量了一番，“哦！那是整鸡出骨，我以前在一家大饭店采访，见他们厨师长表演过，对刀功要求很高。啧啧！这个江三厉害了，这都会？”

    云幔听了却没有多大吃惊，两年多前，江三连乡下那种土灶都玩的转，加上这两年她不会做的菜就请教江三。

    所以，心里对江三的厨艺也是佩服。

    “那么，他是打算做什么菜呢？”云幔好奇问道。

    四周评委听着两人对话，早就竖起耳朵。

    韩勇自信一笑，他已经猜到是什么菜了。

    高老板也在一旁想了好一会，毕竟他自己就是开饭店的，吃过见过的菜太多了，一时想不起来。

    直到听到刘谦“整鸡脱骨”，他脑海里一道菜一下浮现。

    “是［八宝鸡］！”

    高老板脱口而出。

    “如果不出我所料的话，应该是［八宝鸡］！”

    后面餐桌上，被簇拥的老者肯定的道。

    比赛台上。

    江三终于将整只鸡，除了鸡头鸡爪和翅尖，其他骨头全部剔除。

    原本比较饱满的鸡，现在软趴趴躺在墩上。

    云幔再也按赖不住，拿起话筒，来到江三身边。

    “江三，请问可以给我们展示一下你的整鸡出骨嘛？”

    江三无所谓。

    摄像师杜大哥连忙拉近距离。

    江三用一根软水管一头插入水龙头上，一头插去鸡脖放血伤口处，然后缓缓打开水龙头。

    随着自来水的灌入，软趴趴的鸡又重新慢慢膨胀起来。

    等江三感觉差不多了，拔出水管，捏住鸡脖，用手托起鸡屁股。

    杜大哥连忙靠近，拍了一个特写镜头。

    后方大屏幕上，底下观众可以清楚看到，整只鸡膨胀出来，却没有破损！

    因为，没有刀眼喷水！

    “哗啦啦！.....”

    面对这神乎其神的刀功，底下的人，无论是评委还是顾客都站了起来，将掌声毫不吝啬送出。

    “太棒了！”

    云幔感慨一句，然后看了一下时间。

    “各位观众，距离比赛结束，还有五十分钟！如今看来，黑方选手江三，刀功精湛！双方差距也不是那么悬殊。那么，究竟是哪一方选手获胜呢？让我们拭目以待！.......”

    “对了！再打扰黑方选手江三一下，请问你做的是［八宝鸡］嘛？”

    “什么？......”

    江三一脸茫然。

    “不是啊！”

    江三摇头。

    底下。

    刘谦、高老板、韩勇、神秘老者等人，皆都一愣。

    竟然不是［八宝鸡］，那究竟是什么？